Actualmente existe una gran variedad de sustitutos de azúcar, los cuales son menos dañinos para la salud que el azúcar normal. En los últimos años, el que más ha llamado la atención es el monk fruit, también conocido como fruto del monje, pues los expertos han descubierto que tiene muchas ventajas para la salud. No tiene calorías, por lo que se considera una gran opción si padeces diabetes, buscar consumir menos azúcares o simplemente quieres adoptar una dieta más sana. Aunque hoy en día se usa para preparar postres y bebidas, en otros países se ha usado con fines medicinales para todo tipo de males, algunos estudios científicos recientes han descubierto que el fruto del monje podría ayudar controlar los niveles de azúcar y a prevenir el cáncer.